Princip rada tunela za hlađenje karmina

Princip rada tunela za zamrzavanje ruža:

Vazduh iz rashladnog dela prvo ulazi u tunel koji se nalazi ispod trake, a zatim izlazi sa suprotnih strana kroz posebne otvore u glavne komore gde se traka kreće i odvija se proces hlađenja. Zatim rashladna jedinica oduzima vazduh i ciklus se ponovo ponavlja. Tunel za hlađenje je protočna rashladna komora unutar koje se proizvodi kreću na pokretnoj traci. Uprkos raznim modifikacijama dužine i širine, skoro svi rashladni tuneli imaju ulazni i izlazni deo, tunelski deo (može ih biti nekoliko), deo sa rashladnom jedinicom (takođe može biti više od jedne), jedinicu za zatezanje remena i kontrolnu tablu.